红豆2
发布时间: 2017-11-29 05:58   已有 人次浏览   

  (33)脚气:(1)红豆200克煮极烂,取汁1升温渍足膝。(2)红豆100克、大蒜1个、生姜15克、商陆根1条共破碎,用水煮烂,去药。空腹食豆,旋转啜汁令足。(3)桑枝烧灰,淋汁,煮红豆200克,代饭,饥即食。(4)维生素B1缺乏症,红豆120克、米糠60克、红枣5个共加水煮熬,调味食。(5)脚气水肿,红豆100克、桑根白皮(炙,锉碎)60克、紫苏茎叶1把捣末。红豆20克用水500毫升煮熟取汁250毫升,入药末12克、生姜03克(拍碎)煎至150毫升,空腹温服,并取豆任意食。

  (34)营养不良性水肿,功能性子宫出血,血小板减少性紫癜,痢疾,腹泻,习惯性便秘:红豆、花生各100克与干枣15个同煮烂,早、晚分食。

  (35)颈淋巴结核,肺结核,肠结核,子宫脱垂,脱肛:甲鱼1只(约300克)取肉切块,入锅,加水煮半熟,再放入红豆60克、冬瓜(连皮切块)500克炖1小时至肉烂、豆熟。佐餐食。

  (36)黄疸型肝炎,肝硬化,腮腺炎,经闭,慢性盆腔炎,泌尿系感染:面粉500克、鸡蛋3枚、白糖100克、油、苏打、少许水均匀混合,擀成0.3厘米厚长方片,豆沙馅1千克铺在一边(占面积的1\/2),将另1\/2折起压在馅上,刷上蛋液,烤熟,切小块。当点心食。

  (37)慢性肠炎,尿路感染,慢性盆腔炎,产后恶露不净:红豆100克、薏苡仁60克。将红豆、薏苡仁洗净,拣去杂质,同放入砂锅内,加水适量,煮至豆烂粥稠即可。每日早、晚两次食用。

  (38)慢性腹泻,营养不良性水肿,慢性肾炎,糖尿病,遗精盗汗,妇女白带:红豆、山药各50克。用水将红豆先煮至半熟,再放入山药煮成粥。每日早、晚两次食用。

  (39)暑热症,高血压病,动脉硬化症,高血脂症,肥胖症,营养不良性水肿:红豆、酒酿各100克、白糖20克。将红豆去杂洗净,备用。取锅洗净,加水放入红豆,置大火上煮沸,再用小火将赤豆焖烂搅匀,将白糖拌入赤豆糊中,待糖溶解后放入酒酿煮沸,盛出晾凉,放入冰箱熟食格中冰冻即成。

  【养生食谱】

  利湿健脾粥

  【原料】红豆60克,山药50克,芡实25克,薏米25克,莲子25克,红枣10枚,糯米60克,白糖适量。

  【制作】将红豆、山药、芡实、薏米,莲子、红枣、糯米淘洗干净,一同放入锅中,加入适量清水,先用旺火煮沸,再转小火煮烂熟,调入白糖,稍炖即成。

  【功效与特点】营养美味,稠黏香糯,健脾利湿。

  赤豆米饭

红豆2图片一
红豆2图片一

  【原料】粳米150克,红豆50克。

  【制作】将粳米淘洗干净,放饭盒中,加入煮至七成烂的小豆,搅匀,再添清水(水高出粳米、红豆1厘米),盖上盖,用旺火蒸约40分钟即成。

  【功效与特点】营养美味,饭香豆糯,健脾利湿,消胀除肿,止呕降逆,除寒热痛,排脓散寒。

  消脾养血粥

  【原料】红豆50克,薏米30克。

  【制作】将红豆、薏米洗净,拣去杂质,入沙锅内,加水适量,如常法煮粥,煮至豆烂粥稠即可。每日1~2次,温热服食。

  【功效与特点】营养美味,红白相映,健脾养血。

  健脾除湿粥

  【原料】粟米200克,红豆蓉200克,红糖适量。

  【制作】将粟米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,用小火煮至半熟时,加入红豆蓉、红糖,继续熬至粟米软烂黏稠时即成。

  【功效与特点】营养美味,香甜适口,健脾除湿,清热解毒。

  利湿养血粥

  【原料】白糯米200克,红豆50克,白糖、桂花各适量。

  【制作】将红豆淘洗干净,用冷水浸泡4小时。将糯米淘洗干净,放入锅内,加入红豆和适量清水,用旺火烧开,转小火熬至粥稠,盛入碗内,加入白糖、桂花,搅匀即成。

  【功效与特点】甜而不腻,芳香适口,健脾养血,利湿开胃。

  健脾养血饺

  【原料】面粉100克,红豆100克,白糖80克,糖玫瑰15克,猪油30克。

  【制作】(1)将红豆淘洗干净,用水浸泡半天后倒入锅内,加水煮至熟烂,捞出,用铜丝筛去豆皮,即成豆沙。炒锅上火,加猪油烧热,先放入白糖炒化,再加入豆沙,用小火翻炒,直至水分炒干,再加糖玫瑰,炒透,盛出晾凉,即为馅料。(2)面粉加热水拌匀,和成热水面团,揉匀,放在案板上摊开晾凉,再揉匀揉透,饧面片刻,再稍揉几下,搓成长条,揪成小面剂,再擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料包入面皮里,把口捏紧,放在案板上,将捏口处压扁,用刀在上面切上4刀,捏成5个手指状,再将中间3个“指头”向内拳握,即成佛手状饺子生坯,包好后摆入小笼里,呈环状,中间放1只,旺火蒸熟,原笼垫盘,直接上桌。

  【功效与特点】白中透红,馅心软烂,油润甜香,健脾养血。

  清热润肺粥

  【原料】百合10克,杏仁6克,红豆60克,粳米100克,白糖适量。

  【制作】以上原料淘洗干净,一同放入锅,加水适量,用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥,调入白糖搅匀。日服1剂,温热食用。

  【功效与特点】百合糯烂,豆味清香,清热利湿,滋阴润肺。

  利水解毒羹

  【原料】苦葫芦1个,红豆50克,红枣20克,冰糖、蜂蜜各适量。

  【制作】将苦葫芦洗净,取瓜瓤,加水煎成浓汁,再加红豆和红枣煮成羹,加冰糖和蜂蜜调味即成。

  【功效与特点】羹甜味美,清热解毒,利水消肿。

  健脾开胃汤

  【原料】红豆250克,青头鸭1只,草果1枚,葱段、生姜片、黄酒、精盐、味精各适量。

  【制作】将鸭去毛及内脏,洗净沥干水。红豆和草果洗净,草果捣碎,一并塞入鸭腹内,用线缝合,放入沙锅内,加入葱段、生姜片、黄酒,再加清水淹没鸭子为止,旺火煮沸后改用小火煲3小时,加入精盐、味精调味即成。

  【功效与特点】汤鲜豆糯,健脾开胃,利尿消肿。

  补气和胃饺

  【原料】精粉500克,红豆250克,糖油丁100克,猪油100克,白糖200克,糖桂花10克。

  【制作】(1)将红豆淘洗干净,放入锅内,加水用旺火烧沸,再用小火煮烂,晾凉后倒入筛内,用手搓揉,边搓边冲清水,洗出豆沙,去掉豆皮。将豆沙装入布袋,用重物压干水分。

  (2)炒锅上火,放入猪油、白糖,溶化后倒入豆沙,烧沸,改用小火煮熬,并不停地翻炒至水分将干,加入糖桂花,盛出冷却,成为馅料。面粉加入80℃的热水拌匀,和成热水面团,揉匀,放在案板上摊开晾凉,揉匀揉透,盖上湿布,饧面片刻,再稍揉几下,搓成长条,揪成小面剂,压扁,再擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料塞入面皮里,加一粒糖油丁,包捏成月牙形饺子生坯。笼中铺好湿笼布,将饺子生坯摆在笼布上,旺火沸水蒸7~8分钟即熟。

  【功效与特点】营养美味,洁白柔软,香甜可口,细腻油润,补气养血,健脾和胃。

  养血心汤

  【原料】红豆30克,红豇豆30克,红枣30克。

  【制作】将红豆、红豇豆、红枣分别洗净,一同放入锅中,加入适量清水,用旺火煮沸后转用小火煮至豆烂即成。

  【功效与特点】营养美味,色红味美,健脾利湿,养血宁心,清热解毒。

  健脾除湿鱼

  【原料】红豆150克,鲤鱼1条(重约500克),陈皮10克,生姜5片,葱50克,酱油、精盐、白糖、麻油、胡椒粉、淀粉各适量。

  【制作】(1)将鲤鱼剖杀,去鳞、鳃及内脏,用精盐擦洗内外,冲净,涂上调好的酱油、白糖、精盐、麻油腌制片刻。炒锅上火,放油烧热,下鲤鱼,煎至两面金黄,在两旁放入生姜片。将红豆用水淘洗片刻,用热水浸2小时,倒出冲洗。锅中放5杯水烧沸,放入红豆,用小火煲30分钟,熄火。(2)陈皮浸软,切丝。葱洗净,切段。把红豆再烧沸(如水分不足需略加水),放入煎好的鲤鱼,下胡椒粉、精盐、陈皮,部分葱和l杯水,用小火焖煮15分钟,加入余下的葱段,用湿淀粉勾芡即成。

  【功效与特点】鱼香豆酥,健脾利水,益气除湿。

  补气养血甜饼

  【原料】赤豆沙200克,鸡蛋清150克,面粉25克,淀粉5克,植物油、白糖、青丝、红丝各适量。

  【制作】(1)将豆沙搓成玻璃球大小的丸状,滚上一层面粉;鸡蛋清抽打成泡沫状,加淀粉、面粉,搅拌成蛋泡糊。

  (2)炒锅上火,放油烧至四成热,将豆沙蘸蛋泡糊下油锅炸透,捞出,摆在盘中,撒上白糖和青、红丝即成。

  【功效与特点】营养美味,松软香甜,补气养血。

  解毒鱼汤

  【原料】红豆60克,甲鱼1只(重约300克),冬瓜(连皮)500克。

红豆2图片二
红豆2图片二

  【制作】将甲鱼宰杀,取肉切块。冬瓜洗净切块。红豆淘洗干净。将甲鱼肉放入锅,加水煮半熟,再加入冬瓜和红豆,慢炖1小时,至肉烂豆熟即成。

  【功效与特点】营养美味,鲜香可口,清热解毒,利水消肿。

  消肿豆鸡汤

  【原料】红豆150克,乌骨鸡1只(重约1500克),黄酒15克,精盐适量。

红豆2图片三
红豆2图片三

  【制作】将乌骨鸡活杀,去毛及肠杂,洗净。将红豆洗净后塞满鸡腹,淋上黄酒,以线缝合,置瓷盆中,撒上精盐,上锅隔水蒸熟,离火即成。

  【功效与特点】营养美味,乌鸡酥烂,赤豆香糯,利水消肿。

  养血豆米羹

  【原料】红豆100克,小西米100克,白糖适量。

  【制作】煮锅上火,加清水1000克,煮沸后投入小西米,再次煮沸,改用小火焖煮15分钟,取出倒入淘箩,清水沥干后,再将小西米浸入冷水中。红豆洗净入锅,加入1000克清水煮沸,改用小火焖煮至酥烂,投入煮过的小西米,搅匀煮沸,再加入白糖,煮溶起锅。

  【功效与特点】色艳味美,香甜滑糯,养血健脾。

文章《红豆2》原创来自:呼和浩特怀孕机构

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